什麼是堅果? 它是閉果的分類，果皮堅硬，內含1粒種子，種類很多，平時所吃的花生、核桃等都是堅果類，到了春節，這些堅果類食品更是年貨中的主角，那麼我們該正確認識這些堅果利弊。
1. 花生
花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退；花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
飲食禁忌：由於春節選購的花生，一般都是經過炒熟處理的、已經包裝過的花生，內熱上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
2. 杏仁
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、多種維生素及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次於芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。
飲食禁忌：孕婦應禁食苦杏仁。但是孕婦可以食用甜杏仁，但是也要適量，每次不多於9克。
3. 開心果
它富含精氨酸，可以保護心臟，不僅能緩解動脈硬化的發生，有助於降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。另外，它可以保護視力，尤其紫紅色的果衣，含有花青素，是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，對保護視網膜也很有好處。
飲食禁忌：開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃。
